白化茶在茶苗種植后兩年時(shí)間里，應(yīng)最大限度地提高茶苗成活率和發(fā)育程度，及早促成樹(shù)冠，奠定優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效茶園基礎(chǔ)，同時(shí)最大限度地挖掘幼齡期效益潛力。
一
樹(shù) 勢(shì) 優(yōu) 促 技 術(shù)
新種白化茶園的樹(shù)勢(shì)優(yōu)促技術(shù)，主要是確保茶苗成活率和提高樹(shù)勢(shì)發(fā)育水平。種植當(dāng)年樹(shù)勢(shì)的理想指標(biāo)是：茶園成活率在90%以上，9月末樹(shù)高在40 cm以上，離地20 cm 位置主梢基粗不低于3 mm，分枝4~5個(gè)以上，單叢著葉數(shù)不少于60片。
1. 抗逆保苗
保苗成活是白化茶苗種植當(dāng)年的首要工作，關(guān)鍵是要做好“三旱一凍”的防護(hù)，即冬春旱、春旱、夏秋旱和冬季凍害的抗旱抗寒工作。
冬春旱指冬春期間對(duì)種植后生理活動(dòng)尚處于休眠狀態(tài)的茶苗造成生理脅迫的旱情，危害對(duì)象主要是秋栽茶苗。春旱發(fā)生在春茶萌展生長(zhǎng)后至第一輪生長(zhǎng)休止。夏秋旱對(duì)茶苗的生理影響主要是持續(xù)高溫干旱，秋冬種植或經(jīng)過(guò)一年生長(zhǎng)的茶苗容易遭受冬季嚴(yán)寒的侵襲。白化茶成齡茶樹(shù)一般能在-10℃嚴(yán)寒條件下安全越冬，但二齡前幼樹(shù)在-5℃時(shí)可能出現(xiàn)枯萎死亡現(xiàn)象。
低溫凍害致死的茶樹(shù)
抗旱途徑有灌溉、覆草、加土、削草、遮蔭等。干旱時(shí)及時(shí)灌溉供水是最有效簡(jiǎn)便的辦法;其次行之有效的抗旱方法，是在茶苗種植時(shí)或旱季來(lái)臨前，先進(jìn)行覆草、谷殼、秸稈等，然后再覆土或?qū)⒊蓧K草皮反面覆于行中;夏季干旱前茶行中插上活松枝、芒箕等不易干枯的植株或使用遮蔭網(wǎng)，對(duì)于白化茶苗越夏顯得尤為重要。抗凍最有效的辦法是采用覆膜保溫，幼齡茶園在嚴(yán)冬來(lái)臨前結(jié)合基肥、深翻進(jìn)行根部培土，有條件的地方可進(jìn)行秸稈、雜草覆蓋等保暖。
秸稈、雜草覆蓋保暖
2. 增肥促勢(shì)
增肥促勢(shì)是種植第一、二年茶園管理的重要工作。種植當(dāng)年施肥要多次適時(shí)適量，以速效化肥為主，主要方法有兩種。
一是“三追一基”。在5月初、6月下旬和9月上旬前各施一次追肥，分別畝施5 kg、10 kg、10 kg尿素或復(fù)合肥，方法是離根部20 cm外區(qū)域溝施，宜遠(yuǎn)不宜近，施后覆土;當(dāng)年秋后施基肥，畝施100 kg餅肥和10～20 kg復(fù)合肥混合溝施。
二是“多液一基”。水源充足地段茶園在5—9月每月各施一次1%～1.5%尿素或復(fù)合肥，畝施液300 kg 左右;種植當(dāng)年秋后應(yīng)施基肥，畝用量為不少于100 kg 餅肥和10～20 kg復(fù)合肥。
種植第二年春前不再施肥，春后整形修剪后至9月上旬前根據(jù)樹(shù)勢(shì)和氣候情況追施2～3次速效肥，施肥量為每畝20 kg復(fù)合肥;秋后茶樹(shù)基本成園，基肥以有機(jī)肥為主。
3. 優(yōu)化生態(tài)
對(duì)于白化茶苗來(lái)說(shuō)，荒山新墾茶園當(dāng)年怕灼、熟地改種茶園怕雜。水源充足的地段，當(dāng)年往往要除草六七次以上，才能使茶苗不會(huì)受到雜草的侵害。種植一、二年生茶園由于茶樹(shù)覆蓋率不高，病蟲(chóng)寄生及其重度危害的機(jī)率不高，但個(gè)別病蟲(chóng)可造成茶苗的局部毀滅，如地老虎等危害茶枝梢的害蟲(chóng)，可造成茶苗直接死亡;老茶園改植茶園容易發(fā)生白絹絲病，導(dǎo)致茶樹(shù)死亡。因此要定期對(duì)茶園進(jìn)行檢查，及時(shí)采取措施。
二
樹(shù) 冠 優(yōu) 控 技 術(shù)
1. 種植當(dāng)年生長(zhǎng)季節(jié)
按照季周期栽培技術(shù)體系的樹(shù)冠培養(yǎng)技術(shù)，新建茶園在種植當(dāng)年根據(jù)樹(shù)勢(shì)發(fā)育態(tài)勢(shì)分三種情況：8月初樹(shù)高在30 cm以上時(shí)，離地20 cm 逐株剪去主梢;20～30 cm時(shí)，離地20 cm逐株打頂去除頂芽;不足20 cm時(shí)，當(dāng)年留梢不剪。但白葉1號(hào)在當(dāng)年還是只蓄不控為好。
2. 種植當(dāng)年秋后至第二年春季
種植當(dāng)年秋后不再進(jìn)行修剪，翌春則進(jìn)行開(kāi)采。離地25 cm 以上留魚(yú)葉，25 cm以下留而不采;壯株適度采、弱株留而不采，避免過(guò)度強(qiáng)采，影響樹(shù)冠形成。春茶采摘結(jié)束，應(yīng)及早進(jìn)行樹(shù)冠整枝修剪，這是季周期技術(shù)中新茶園定型修剪技術(shù)的重要一步，一般離地25 cm 位進(jìn)行平剪即可。
3. 種植第二年春剪后
平面采摘茶園在7月上旬離地35～40 cm用修剪機(jī)平弧剪，8月初第四輪茶留一葉開(kāi)采。立體采摘茶園在7月上旬至8月初間對(duì)突出枝再提高15 cm左右逐株剪梢，去強(qiáng)扶弱。秋后樹(shù)高一般在60 cm 以上，茶園覆蓋率在60%以上，分枝為20～30個(gè)，枝梢長(zhǎng)度25～35 cm。但白葉1號(hào)一般當(dāng)年任其生長(zhǎng)，不再進(jìn)行修剪控梢，秋后樹(shù)冠基本可覆滿小行間，樹(shù)高50 cm左右，茶園覆蓋率在50%以上，分枝為20個(gè)上下，枝梢長(zhǎng)度15～25 cm。經(jīng)過(guò)生長(zhǎng)季節(jié)控梢、蓄梢的茶園，同樣要等到下一年春茶采摘結(jié)束后才進(jìn)行不同類型的修剪。
立體采摘茶園樹(shù)冠形態(tài)
本文節(jié)選自《低溫敏感型白化茶》，王開(kāi)榮、吳穎、梁月榮、李明、張龍杰、韓震 著，浙江大學(xué)出版社出版。
來(lái)源：中國(guó)茶葉
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